Entre el chocolate y el café, me quedo con los dos

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Según la creencia de mi padre, los niños no debían beber café porque no era bueno para el desarrollo del cerebro (gracias a Dios hoy se comprobó que no sólo es bueno para el desarrollo óptimo de este órgano sino para muchos órganos más del cuerpo humano). En fin, por eso, de niño y adolescente bebía sólo chocolate, hasta la edad de la emancipación, que en mi caso llegó de la mano de mi curiosidad y responsabilidad, pues mis padres al ver mi interés en el arte, la cultura y mi excesiva responsabilidad al asumir las tareas propias de mi edad, dejaron que fuera tomando en mis manos las riendas de mi existencia; así que empecé a beber café y a realizar cortos viajes sólo. Veía cómo en las reuniones de adultos, en los eventos sociales se bebía café y, sin parar; (piensen en lo que significaba toda una noche en vela, en un velorio y después en su respectivo novenario y las miles de tazas de café y de otras bebidas que se dejaban colar por los pescuezos de los apesadumbrados acompañantes), es sin duda una de las razones por las que afirmara el célebre músico Giuseppe Verdi “el café es un bálsamo para el corazón y el espíritu”.

 

Las citas más importantes se concretaban en torno a uno o más cafés y en cafés, que de paso sea dicho, se han convertido en lugares de inspiración de muchos escritores para redactar sus poemas, historias y vivencias, qué decir de “La Eterna Cadencia”, el café que se tomaran los escritores en Buenos Aires y que se convirtiera en uno de los multi-emprendimientos literarios (librería, editorial, café y restaurante) más importantes de Argentina; en Bogotá las famosas librerías cafés “La Madriguera del Conejo” o la “Casa Tomada”, no se quedan atrás. Ya Balzac lo había dicho, “tan pronto como el café llega a su estómago, sobreviene una conmoción general. Las ideas empiezan a moverse, las sonrisas emergen y el papel se llena. El café es su aliado y escribir deja de ser una lucha”, así que café y literatura van de la mano.

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Los pueblos y ciudades, que para mi tierna edad constituían una lista corta, tenían cafés o griles en los que se reunían los adultos, ciudadanos comunes y tinterillos, a ejercitar el más largo de los órganos de la boca y a dejar que el tiempo pasara – estilo y moda a la criolla–. Ansiaba poder hacer lo mismo, pero no podía, pues a mis catorce años, casi todo me era prohibido. Dejé entonces por un tiempo el chocolate y me dediqué al café, que me hacía parecer elegante, adulto quizás, me preparaba para largas conversaciones y me disponía con un no sé qué, con un toque cerebral a éstas, y no lo digo yo, lo dijo Don Sherlock Holmes en "La aventura de los tres Garrideb”: “No hay nada como una taza de café para estimular las células del cerebro". Lo empecé a beber oscuro, me sabía mejor, pues como dice Rubén Darío “Una buena taza de su negro licor, bien preparado, contiene tantos problemas y tantos poemas como una botella de tinta”; no me gustan los expresos, lo prefiero sin leche, –siempre odié la leche, ahora mi odio por ella ha menguado, pero aún no es mi mejor amiga–, frío o caliente, pero mejor caliente y con algún pasaboca.

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Y digo que entre el café y el chocolate, prefiero los dos, porque no hay sabor más exquisito que el de un buen moca –para mí, mitad café, mitad chocolate, caliente, humeante y aromático–. Pienso ahora en los deliciosos granos de café recubiertos de chocolate… ¡Mmmm! Son una tentación a la que es muy fácil caer dado que son pequeños granos y pequeña también la culpa. Los remito a mi post “Chocolate: inocencia, pasión y deleite”.